无强制性措施畜禽养殖滥用抗生素或是行业潜规则

何天骄

陕西栗海集团(下称“栗海”)45天速成鸡“激素门”风波还未平息，近日，其又被指给肉鸡食用抗生素。这似乎又撕开另外一个“口子”：在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。

食品安全研究专家昨天向《第一财经日报》记者表示，我国可能是世界上畜禽饲养中滥用抗生素最严重的国家之一，而畜禽抗生素的滥用可能导致各种肉类、奶制品抗生素超标，对人体器官产生危害，还可能有耐药细菌群产生。

据了解，在被指给肉鸡食用抗生素后，栗海向相关媒体表示，给鸡吃抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受，符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。

不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则向记者表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，而我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。

上海理工大学食品安全研究所副教授董庆利介绍，欧美等国对于抗生素在畜禽养殖中有严格限制，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP(抗生素生长促进剂)的国家。自2006年1月1日起，欧盟全面执行此项禁用。美国、日本都出台了相似的法律法规，限制或者禁止抗生素在饲料中的使用。麦当劳相关负责人表示，公司严禁禽肉供应商在养殖过程中添加抗生素。

董庆利告诉记者，我们国家在畜禽饲料中限制添加抗生素的规定不是强制性的。“我国至今尚无全面禁止在动物饲料中以促进生长为目的添加抗生素的法规规定，一定程度上助长了抗生素的滥用。”业内人士透露，很多养殖企业都存在使用抗生素的行为，包括大型、知名肉类企业下属养殖场都很难承诺不向饲料中添加抗生素。

麦当劳负责人表示，由于某些原因公司已经取消了跟栗海集团的合作。而肯德基方面则表示，公司目前仍有1%的肉鸡采购量来自栗海集团，但过往的食品记录正常。对于两家是否会检测肉类抗生素的含量，截至记者发稿，两家均未能给予明确答复。