据上海媒体披露，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。上海福喜随后被上海食药监部门查封。

未央三家店被查出“问题肉”

本报讯 （记者张亮张艳芳实习生柳莹刘婷）7月20日上海媒体首报肯德基、麦当劳、必胜客等“洋快餐”的肉类供应商，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。此事一出，陕西食药监管部门也迅速出击，昨天上午，西安市未央区食药监局张家堡食品药监所，就在辖区内的1家麦当劳和2家必胜客共3家店发现福喜公司生产的食品原料。检查人员现场责令对相关产品立即下架，停止加工出售，待进一步调查处理。

上海媒体报道称，福喜公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段，加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售卖给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。其工作人员甚至对前去采访的记者说：“过期也吃不死人。”

看到报道后，昨天一早，未央区食品药监局张家堡食品药监所组织全所6名办案人员对辖区内的3家肯德基、3家麦当劳、1家必胜客共7家洋快餐店进行了突击检查。经现场检查，位于凤城二路天地时代广场的麦当劳、位于未央路的必胜客和位于凤城五路十字的必胜客3家洋快餐店，发现有上海福喜食品有限公司生产的食品原料。据悉，这是我省首例排查出福喜公司“问题肉”。

张家堡食品药监所所长浩亚宁告诉记者，突击检查中，他们在出现问题的这3家洋快餐店的操作间内，发现火腿味猪肉饼、猪柳块等福喜公司提供的原材料。检查人员已现场责令对相关产品立即下架、停止加工出售，待进一步调查处理。

西安肯德基未使用上海福喜原料

本报讯 （记者王梅实习生王莹）昨天上午记者走访了西安市几家麦当劳、必胜客和肯德基店。

由于还没到饭点，李家村一家肯德基只开设了两个窗口，这里的工作人员说：“今天的顾客基本和以前每周一差不多，如果到中午饭点了，人还会再多一些。”记者看到，点餐的顾客依然有很多人点汉堡、鸡腿饭。一直喜爱吃这些的张女士说：“我经常去麦当劳和肯德基买汉堡吃，昨天新闻一出来，网上到处都是，把我吓了一跳，我之前会不会也吃到过期的肉了？这下再喜欢以后都不敢吃了！”很多网友也表示，还是中餐比较靠谱，以后尽量不要去吃这些洋快餐，也让孩子尽量少吃。

昨天下午，记者联系到中国百胜西安分公司工作人员，她说旗下的肯德基和必胜客没有使用过上海福喜食品有限公司的原料，所以目前西安肯德基和必胜客的客流量基本没受影响。

涉事公司停用涉“福喜”产品

肯德基和必胜客的母公司中国百胜以及麦当劳均发布声明，立刻停用并封存福喜提供的肉食。麦当劳（中国）有限公司在回应中称，对此事高度重视，已经通知全国餐厅第一时间停用和封存福喜的肉类产品。此外，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。麦当劳方面表示，对于违法违规行为零容忍。

肯德基母公司中国百胜也表示高度重视此事，旗下肯德基、必胜客餐厅立即封存并停用了上海福喜提供的肉类食品，并称不会姑息供应商的任何违法违规行为，并将对其展开调查。同时百胜还表示，停用福喜产品将涉及3款产品，这些产品在国内餐厅将出现短期断货的情况。

百胜方面表示，已经紧急调配其他供应商资源，将尽快恢复供应相关产品。

记者卧底发现过期食品返工

据披露，记者卧底两个多月发现，作为麦当劳、肯德基、必胜客快餐连锁店的肉类供应商，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

卧底记者调查发现，这家公司通过更改保质期等手段加工过期劣质肉类。比如其将18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”，而这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。

此外，该公司供应给百胜集团的迷你小牛排使用了过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉，但是经过处理，保质期又重新打印延长了一年。

这些“新生产”的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等，最终被出售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。

连夜突击上海福喜被查封

针对福喜公司销售返工过期肉的情况，上海食药监部门会同公安部门突击检查，连夜查处东方卫视曝光的上海福喜食品有限公司涉嫌用过期原料生产加工食品。

目前该企业已被查封，涉嫌产品已控制。上海市食药监局已责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料，并会同公安部门彻查上述企业。

食药监总局部署彻查上海福喜

国家食品药品监督管理总局21日发布消息称，立即部署安排对该事件进行全面调查处理。

一是要求上海市食品药品监督管理局要迅速行动，对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底，严肃查处。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。

二是部署各地食品药品监督管理部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜食品有限公司投资方）在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查，严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等，对发现的违法违规行为严肃查处；由当地食品药品监管部门派出专门执法人员，对企业实行现场监管。

三是安排各地食品药品监督管理部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。据新华社洋快餐“臭肉门”敲响食品监管警钟

掺杂过期肉，乃供货商上海福喜食品公司所为。福喜公司名字很中国，身份却是不折不扣的洋企业。所属母公司 OSI 集团，在全球范围内为麦当劳等供应原料，可谓响当当的“小伙伴”。表面看，麦当劳等是被“小伙伴”给坑了；问题却在于，为何来到中国，“小伙伴”就敢坑起自己人？

一种可能是，出于全球合作的亲密关系，麦当劳们对福喜公司供货百分百信任；还有一种可能，麦当劳们原本就知情，这不过是双方压缩成本的“默契合作”。从福乐员工的调侃看，“过期也吃不死人”，还有什么不可能？过期7个月的小牛排照样送上流水线，过期鸡肉原料优先安排中国用，为应付检查，公司更做了对内对外两本账……显然，加工供应“过期肉”远非基层员工所能为，更像经过决策层“统筹安排”。

从2005年的苏丹红，到2010年的肯德基“药鸡”，再到2012年的“速成鸡”……冷峻的现实正在击破洋快餐的神话。而每一次刺痛都充分证明，没有绝对高大上的企业，只有永远不变的利益；也充分证明，没有洞察秋毫的食品监管，就不会有公众的食品安全。如今贵为“食品安全生产先进单位”的福喜被查封了，却不足以给人宽慰：还有多少问题厂商冠冕堂皇？我们的食品监管，难道真要寄托于偶然的记者暗访？正在二次征求意见的《食品安全法》，该想想办法了。王继成

上海福喜食品有限公司简介

上海福喜食品有限公司（ hu si food ）隶属于美国 OSI 集团（ osi group），后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。上海福喜是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，其位于上海市嘉定区马陆工业区内，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。 OSI 集团分别在山东乳山，河北廊坊，昆明和上海开设了工厂，其亚太总部位于上海。

事实+

麦当劳是怎么管控质量的

上海福喜供应过期原料，麦当劳和肯德基与其合作多年却没有发现。在供应链管理上，有着不可推卸的责任。

据麦当劳肉类供货商铭基的内部人士介绍，麦当劳的产品供应链：由“田间→屠宰场(原料商)→半成品加工厂(供应商)→分发中心→餐厅食品”组成。

麦当劳的供应商分为一级和二级(下游供应商)。一级供应商就是做深加工，二级供应商就是基础原料供应。比如福喜和铭基就属于一级经销商，二级经销商把原料肉、辅料、调味料等送到一级供应商那里，再由一级经销商做成全熟、半熟的产品供应麦当劳。麦当劳不直接面对原料商，而是通过管理一级供应商来控制上游。

此次曝光的情况，意味着麦当劳要求上海福喜建立的产品质量保证体系有极大的漏洞。